Prajitura cu miere si smantana
Ingrediente
- Un cub drojdie
- 700 ml lapte
- 500 g faina
- 340 g zahar
- 100 g unt moale
- 60 g grasime
- un praf de sare
- coaja rasa de lamaie
- 2 oua
- 40 g amidon alimentar
- 4 galbenusuri
- un baton vanilie
- 500 ml smantana
- 3 linguri miere lichida
- 200 g fulgi de migdale
- un plic zahar vanilat
- 5 foi gelatina alba.
Mod de
preparare
- Drojdia se amesteca cu 200 ml lapte caldut.
- Se pune faina, 100 g zahar, untul, coaja rasa de lamaie, 2 oua intr-un castron.
- Se adauga drojdia si se framanta bine.
- Se lasa 60 min la dospit.
- Se amesteca pentru umplutura 70 g zahar cu amidon alimentar.
- Se bat galbenusele cu 125 ml lapte si miezul razuit al batonului de vanilie.
- Restul de lapte se incalzeste cu 70 g zahar si cu galbenusul de ou si se amesteca usor.
- 100 ml smantana, 100 g zahar si mierea se incalzesc.
- Se intinde aluatul intr-o tava unsa cu grasime, se toarna desupra amestecul de migdale si se coace la foc potrivit apoi se lasa la racit pe un gratar.
- Se bate crema bine.
- Se dizolva gelatina si se bate spuma 400 ml smantana cu zahar vanilat.
- Se adauga apoi frisca si gelatina la crema.
- Se taie blatul in 2 pe lungime si se pune umplutura la mijloc.
- Se da la rece 2 ore.
